SEETEUFEL GARUM - WÜRZSAUCE

Name: SEETEUFEL GARUM - WÜRZSAUCE
Brand: mimi ferments
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock

€14,90

€149,00 l

Beschreibung

Dieses Seeteufel Garum ist eine Fischsauce, die aus Seeteufel- und Steinbuttkarkassen hergestellt wird. Während der dreijährigen Reifung in Steingut-Gefäßen entfaltet das Garum ein intensives und breites Geschmackserlebnis.

Feinste Fischsauce aus Seeteufel und Steinbutt

Zu Beginn erinnert es an eine Kombination aus Shrimps und etwas Parmesan und im Abgang könnte man meinen, dass man ein Hauch von Stockfisch schmeckt. dies wiederum empfand ich so faszinierend, da ich zu meiner Zeit in Portugal viel Erfahrungen mit diesem Lebensmittel gesammelt habe.

Der Seeteufel verleiht unserem Garum sein ganz bezauberndes Aroma, dass durch die mild-würzigen Noten des Steinbutts und den nussigen Geschmack des Buchweizens besonders delikat ergänzt wird. Jeder Tropfen unseres Seeteufel Garums erfüllt den Gaumen mit voller geschmacklichen Lebendigkeit und langanhaltendem Umami. Es ist also ein absolutes Muss in der Küche.

Dieses Seeteufel Garum entfaltet bereits in sehr geringen Mengen eine intensive Würznote. Dabei genügen bereits wenige Tropfen, um Risotto, asiatische oder orientalische Reisegerichte, Pastakreationen oder auch Bulgur und Couscous-Zubereitungen eine aromatische Grundlage zu verleihen. Für klare Suppen und würzige Ramen ist das Seeteufel Garum eine perfekte Ergänzung, um diese Gerichte mit Umami-Noten aufzuwerten und ihre Aromen zu potenzieren.

Zutaten

Seeteufel (32%), Quellwasser (Reinsberg), Buchweizen (Erding), Steinbutt (12%), Meersalz (Mallorca) und A. oryzae

Produktinformationen

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