Newsletter

VEGETARISCHE UND VEGANE SAUCEN

Jens Rittmeyer versteht es, mit seinen Saucenkreationen immer wieder neue Geschmackshorizonte zu eröffnen. Das gelingt besonders dann, wenn er beweist, dass eine gute Sauce ganz ohne Geflügelfond, Butter, Sahne oder andere tierische Produkte auskommen kann. Eine Sauce vegan zuzubereiten ist jedoch eine hohe Kunst – und wer könnte diese besser meistern als der “Saucengott” selbst?

Nicht nur zu Gemüse ein Genuss

Keine vegetarische oder vegane Sauce von Jens Rittmeyer steht klassischen Varianten in irgendetwas nach. Sie werden erstaunt sein, wie intensiv und würzig eine vegane Sauce schmecken kann! Ausgewählte Gemüsesorten sowie aromatische Kräuter und Gewürze sorgen für ein vollmundiges Aroma, das Ihrem Gaumen aufs Höchste schmeichelt. Dafür braucht der Sternekoch keine tierische Produkte und niemals künstliche Zusätze: Seine sensationellen Saucen überzeugen mit allerbesten, natürlichen Zutaten und unverfälschtem Geschmack.

mehr...

Für Jens bedeutet das auch Verzicht auf Ersatzprodukte aus Soja, stattdessen bedient der visionäre Koch sich an regionalem Hafer oder Buchweizen, um die Saucen mit selbst hergestellten Milch- und Sahnealternativen zu verfeinern. Der größte Anteil sind stets frische Gemüse- und Kräutersäfte, die der Sternekoch nach der SuccoWell-Methode presst: Durch das schonende Verfahren bleiben besonders viele Geschmacksstoffe erhalten, die eine vegane Sauce zu einem echten Aromenwunder machen. Wenn all das sehr aufwendig für Sie klingt, haben Sie ganz recht. Die detailverliebte Saucenzubereitung gehört jedoch zu Jens’ größten Passionen – die sich hervorragend in seine liebevolle Gemüseküche einreiht.

...weniger

Die etwas andere Gourmet-Sauce – vegan und köstlicher denn je

Was passt schließlich besser zu einem reinen Gemüsegericht als eine Sauce, die ebenfalls frei ist von Fleisch- und Milchprodukten? Heimisches Gemüse in allen Arten und Formen ist ein Grundbaustein der Küchenphilosophie von Jens Rittmeyer und natürlich darf in dem Fall die passende, vegane Sauce zu keinem Gericht fehlen. Erleben Sie jetzt die Vielfalt der Gemüsewelt und entdecken Ihren Geschmack für die pflanzliche Küche:

mehr...

Bei Jens Rittmeyer erwartet Sie mit jedem Gang ein neues, spannendes Aromenspiel, dessen handwerkliche Bravour nur von den sorgsam entwickelten und liebevoll produzierten Saucenbegleitungen übertroffen wird. Der feine Geschmack einer veganen Saucen ergänzt aber nicht nur seine Gemüsezubereitungen perfekt, auch Fisch und andere Meerestiere vollendet der Spitzenkoch mit der natürlichen Würze einer Sauce aus Gemüse. Kurz um: Vegan, nuss- und glutenfrei muss keinesfalls Verzicht bedeuten. Viel mehr offenbaren sich dadurch neue Genusswelten, in die der Sternekoch Sie nicht nur im Restaurant N°4 entführt.

...weniger

Vegane Saucen exklusiv vom Sternekoch kaufen

Die sensationellen, veganen Saucen vom Spitzenkoch können Sie auch online kaufen und sich bewussten Genuss im Glas nach Hause holen. Jeder Tropfen verleiht Ihren Speisen den Glanz aus Jens’ Sterneküche und seiner Hingabe für Gemüse, Saucen und den Norden. Ob fein und elegant wie der zitrusartige Eisenkrautsud, kräftig-würzig wie seine Schwarzessig-Sauce oder die herrliche Röstzwiebel-Bouillon.

mehr...

Von der Gemüsepfanne bis zur Pasta-Sauce finden Sie nicht nur für vegetarische oder vegane Gericht die passende Untermalung! Sie wollen oder müssen gar nicht auf tierische Produkte verzichten? Um vegane Saucen zu kaufen, ist das selbstverständlich keine Pflicht: Besonders der delikate Eisenkrautsud passt auch ganz hervorragend zu frischem Fisch. Und natürlich lässt sich auch jede andere vegane Sauce beliebig zu verschiedensten Speisen kombinieren. Köstliche Inspiration finden Sie in den Rezepten des Sternekochs selbst. Für noch mehr Saucenvielfalt können Sie mit dem Wurzelgemüsefond selbst kreativ werden: Der vegane Fond bildet die optimale Grundlage dafür.

...weniger