Olivenöl-Fond

21,50 

10,75  / 100 ml

Ich verwende diesen von Hand zubereiteten, leichten Fond für mediterrane Fischgerichte, als Sauce für gegrilltes Gemüse oder auch zu einer Pasta mit Krustentieren.

 

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Produkt enthält: 200 ml

SKU: 4260591440364 Kategorien: ,

Eine ganz besondere Sauce zu Fisch und Gemüse
Spätestens seit seiner Zeit an der portugiesischen Atlantikküste hat der Sternekoch gutes Olivenöl schätzen und lieben gelernt. In seinem Restaurant “Sao Gabriel” gehörte dem vielseitigen Olivenöl-Fond ein fester Platz auf der Speisekarte. Die Basis für diese hocharomatische, leicht sämige Sauce ist aromatischer Fischfond und natürlich feinstes Olivenöl, das der Reduktion ihren ganz besonderen Geschmack verleiht. Doch die Sauce verfeinert nicht nur Fisch und Gemüse, auch mit Salaten und hellem Fleisch harmoniert der Olivenöl-Fond des Sternekochs ganz ausgezeichnet. Den letzten Schliff verleihen dieser Sauce übrigens die herausragenden Anchovies, die etwas salzig und besonders elegant schmecken.

 

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Gewicht 0.34 kg
Größe 7 × 10 cm
Inhalt

200 ml

Allergene

Fisch, Schwefel/Sulfit, Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 ml

Brennwert

887,7 kJ / 212,5 kcal

Fett

22,2 g

davon gesättigte Fettsäuren

5,9 g

Kohlehydrate

3,7 g

Zucker

2,2 g

Eiweiß

1,1 g

Salz

0,1 g

Zutaten

Edelfischkarkassen, Edelfischfleisch, Wasser, Weißwein, kalt gepresstes Olivenöl, Wermut, Lauch, Schalotten, Sellerie, Anchovies, Maisstärke, Lorbeer, Weißer Pfeffer, Salz