Balsamicojus

21,50 

10,75  / 100 ml

Eine kräftig-hinreißende Raffinesse, die ich als Sauce zu Pasta oder geschmorter Ochsenbacke verwende. Auch als Beigabe zu Ofengemüse eignet sich meine Balsamicojus ganz hervorragend.

Lieferzeit: 3-5 Tage

Produkt enthält: 200 ml

SKU: 4260591440319 Kategorien: ,

Eine klassische Sauce mit einzigartigem Aroma
Für diese aromatische Sauce kocht Jens über Tage gereiften und jungen Balsamessig ein, so bekommt dunkles und vor allem geschmortes Fleisch einen einzigartigen Charakter. Der Sternekoch schwört beispielsweise bei der Zubereitung von geschmorter Ochsenbacke auf den süß-sauren, würzigen Geschmack seiner Balsamicojus.

 

Die Basis für diese edle Sauce ist ein kräftiger Kalbsjus, den Jens Rittmeyer ebenfalls selber herstellt. Die Zubereitung dieser herrlichen Sauce für Schmorgerichte ist aufwendig, aber belohnt den Gaumen am Ende mit einem unvergleichlichen Feuerwerk an Aromen, welches Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten!

 

100% gekühlter Versand!
Alle Produkte von Jens Rittmeyer werden 100% frisch zubereitet und enthalten keine Konservierungsstoffe oder andere künstliche Zusätze. Um die auf dem Glas angegebene Haltbarkeit zu gewähren, sollten Sie Ihre Produkte daher umgehend nach der Anlieferung im Kühlschrank lagern. Ein gekühlter Versand wird selbstverständlich garantiert.

Gewicht 0.34 kg
Größe 7 × 10 cm
Inhalt

200 ml

Allergene

Milchprodukte, Schwefel/Sulfit, Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte

pro 100 ml

Brennwert

377,1 kJ / 91,1 kcal

Fett

4,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,8 g

Kohlehydrate

14,1 g

Zucker

5,1 g

Eiweiß

5,8 g

Salz

0,1 g

Zutaten

Kalbsknochen, Geflügelkarkassen, Geflügelfleisch, Wasser, Zwiebel,Balsamico, Rotwein, Karotten, Schalotten, Sellerie, Staudensellerie, Geschälte Tomaten, Madeira, Portwein rot, Sherry, Himbeeressig, Butter, Weißer Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Piment, Senfsaat, Salz